Межправительственный Комитет по охране нематериального культурного наследия 1 декабря включил культуру и традиции связанные с пловом в Репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Комитет проводит очередное заседание в Аддис-Абебе (Эфиопия) с 28 ноября по 2 декабря 2016 года. В ходе заседания принято решение о включение культуру и традиции связанные с пловом в Репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
Узбекский плов — одно из достижений узбекской кухни, любимое и почетное блюдо населения. За многовековое развитие узбекской кухни возникли десятки различных рецептов и способов приготовления узбекского плова.
Каждый регион имеет свой способ приготовления плова. В большинстве семей в Узбекистане, не только в узбекских, плов готовят хотя бы один раз в неделю, по четвергам, превращаю совместную трапезу плова в символ семейного единения.
Плов является особым ритуальным угощением, сопровождает местных жителей всю их жизнь. Именно совместной трапезой плова, люди отмечают, как радостные, так и печальные события в своей жизни. Можно сказать, что плов сопровождают каждого узбека еще до его рождения и продолжаются после его смерти.
От Узбекистана документы в ЮНЕСКО были составлены Республиканским научно-методологическим центром фольклорного искусства.
02.12.2016
Опубликовано: https://www.uzdaily.uz/articles-id-30715.htm
