8-го числа 12-го месяца по лунному календарю в Китае отмечается традиционный праздник Лаба (腊八).
В текущем году он выпал на 13 января.
Фестиваль Лаба зародился в Китае ещё до нашей эры. Изначально он имел смысл праздника урожая, но после распространения буддизма (в первом веке н.э.) фестиваль получил новое значение и стал проводиться в ознаменование просветления Будды Гаутамы.
Традиционным блюдом фестиваля считается праздничная каша из риса и бобов, так называемая лаба конги (腊八粥). Кушанье имеет множество вариаций. В основном его готовят из разных видов риса, бобов, орехов, высушенных фруктов и т.д.
В некоторых районах в кашу добавляют тофу, картофель, мясо и разные овощи. Более сложные версии включают баранину, зерновые, сушеные китайские финики, лонган, каштаны, арахис, водяной орех, изюм, семечки дыни и желе из боярышника.
Праздничную кашу Лаба придумали в народе. Рассказывают, что блюдо появилось в честь патриота и генерала времён династии Сун Юэ Фэя. По другой версии, император Чжу Юаньчжан (основатель династии Мин) перед тем, как пришёл к власти, пережил трудные времена и часто ел простой рисовый отвар. После восхождения на престол Чжу сохранил пристрастие и предложил рецепт каши людям.
Одна из главных историй фестиваля повествует о времени, когда Сиддхартха Гаутама (Будда) изнурял себя голодом в поисках просветления. Он был очень истощён и ослабел. Вдруг деревенская девушка принесла ему кашу и молоко. Вскоре после этого, основатель буддизма достиг просветления. Поэтому рисовый отвар Лаба также называют кашей Будды.
Кроме того, на праздник многие замачивают в уксусе чеснок. Зубчики маринуются 20 дней и употребляются вместе с китайскими пельменями цзяоцзы во время Китайского Нового года, который в нынешнем году выпал на 16 февраля.
В последние годы в храмах часто проводят масштабные церемонии приготовления и раздачи каши. Блюдо варят в огромных чанах и бесплатно предлагают всем желающим.
Источник: https://www.facebook.com/groups/983900421644222/permalink/2375942685773315/
Праздник Лаба в Китае или День Просветления Будды
// Источник: http://jj-tours.ru/adds/blog3/18-12-2015-laba-festival.html
Продолжу рассказывать о китайских праздниках. В январе в Китае проходит традиционный ‘фестиваль Лаба’, который китайцы празднуют уже 3000 лет. Лаба празднуется в 8-й день 12-го месяца по лунному календарю. ‘Ба’ – это по-китайски ‘восемь’, а ‘Ла’ – это название двенадцатого месяца.
Еще одно название праздника — ‘день Просветления’.
Праздник Лаба интересен, прежде всего, смешением традиций Буддизма, Конфуцианства и Шаманизма. В этот день приносят жертвы предкам, Небу, Земле и Будде. Но больше он считается буддистским праздником.
День Просветления
Будда Шакьямуни был сыном царя и наследником престола. Однако вопреки воле отца, он ушел из дворца и начал странствовать в поисках учителей, которые бы позволили ему избавиться от страданий самому и помочь другим.
По легенде, он практиковал аскетизм в поисках духовного совершенства.
Шакьямуни почти не ел. Наконец он решился отказаться от пищи, кроме одной рисинки в день. Сильно истощенного его нашла молодая девушка и накормила кашей из риса с молоком. Это очень важный момент легенды, к которому мы чуть позже вернемся.
После этого случая Шакьямуни перестал практиковать аскетизм и принялся медитировать под ветвями дерева Бодхи, в результате чего достиг просветления и стал Буддой.
Восьмой день двенадцатого месяца считается именно днем просветления Будды Шакьямуни.
Истоки праздника Лаба
Этот праздник существовал еще до прихода Буддизма в Китай, и даже еще до возникновения Буддизма вообще.
Еще 3000 лет назад это был ‘праздник урожая’, когда отдавали дань уважения хорошему урожаю прошлого сезона и молились о хорошем урожае будущего года. Тогда у этого дня не было точной даты.
Только с приходом в Китай Буддизма его стали праздновать в конкретный день календаря.
Буддистский праздник совместили с древним, и получился современный ‘фестиваль Лаба’.
Традиционная каша Лаба
Вспомним историю о девушке, которая накормила Шакьямуни. Именно этот рис с молоком послужил прообразом ‘каши Лаба’.
Это блюдо происходит из Индии, и в Китае оно претерпело серьезные изменения – ингредиентов стало больше, а молоко исчезло из рецепта.
Весь праздник Лаба строится именно вокруг этой каши. Каша Лаба готовится из нескольких видов риса, других злаковых, орехов и сухофруктов. Ее рецептов существует великое множество.
Ее еще называют ‘каша Бабао’, ‘каша Восьми Драгоценностей’ или ‘Буддистская каша’.
Ее готовят утром и приносят жертву предкам, Будде, Земле и Небу.
Потом ее едят всей семьей.
Есть традиция в праздник Лаба раздавать эту кашу бедным, показывая свою доброту.
Кашу принято немного не доедать. Этот обычай – прямое последствие символизма с урожаем. Нельзя же есть весь урожай, нужно оставить его часть на посев.
В некоторых провинциях кашу кладут на растения, деревья и цветы как приношение в целях будущего урожая.
В каждом буддистском храме в Китае в этот день готовят кашу Лаба и раздают всем желающим.
Если вы будете в Китае в этот день, то зайдите в храм и попробуйте.
Этот обряд по символизму сходен с благословением.
В Пекине главным центром празднования является храм Юнхэгун, о котором я недавно рассказывал в блоге.
Даже императоры в этот день ели кашу Лаба и раздавали чиновникам и приближенным в Запретном городе.
Чеснок Лаба
В этот день принято замачивать чеснок в уксусе. Его держат так 20 дней до китайского Нового года, пока он не позеленеет. В Новый год его едят вприкуску с традиционными пельменями цзяоцзы. Традиция замачивать чеснок более всего распространена в северо-восточном Китае. В южных областях (например, в Шанхае) она почти не встречается.
Если вы попали в Китае на праздник Лаба
Во-первых, это хорошая возможность поесть кашу Лаба. Для этого даже не нужно идти в ресторан или кафе, а просто заглянуть в ближайший буддистский храм. К слову, каша Лаба давно не является праздничным блюдом в Китае. Ее едят и в обычные дни.
Во-вторых, вы сможете посмотреть, как китайцы едят кашу палочками для еды. Многие россияне считают, что это невозможно. В действительности, густоту съедают палочками, а жидкость выпивают из миски.
Делают это китайцы с легкостью.
Больших парадов или концертов в этот день не устраивают, и подгадывать свой полет в Китай под эту дату большого смысла нет.
День праздника Лаба
Так как день Лаба определяется по лунному календарю, то в нашем Григорианском календаре его дата каждый год меняется.
2014 год – 8 января, 2015 год – 27 января, 2016 год – 17 февраля, 2017 год – 5 января, 2018 год – 24 января,
2019 год – 13 января.
Источник: http://jj-tours.ru/adds/blog3/18-12-2015-laba-festival.html
Опубликовано: http://uzchinassn.com/ru/news/%E8%85%8A%E5%85%AB-tradicionnyj-prazdnik-laba/
