ЮНЕСКО Алматы о традициях Навруза в Центральной Азии

Наурыз құтты болсын! Делимся интересными традициями «нового года» в пяти странах совместно с редакцией

Узбекистан

Сумаляк — праздничное блюдо из сока перемолотых пророщенных зёрен пшеницы, который варится в хлопковом масле с добавлением муки. Для того, чтобы сумаляк не подгорел, на дно казана забрасывают несколько камней и грецких орехов. Варка занимает 20-24 часа. Сумаляк необходимо постоянно размешивать, освобождая себя от негативных мыслей и старых обид. Ритуальное приготовление должно сопровождаться танцами, песнопениями и общим весельем, так как готовит его не одна семья, а целая махалля.

Казахстан

В день праздника пустые сосуды в доме наполняются молоком, айраном, чистой водой или зерном. Считается, что это принесет в дом изобилие и благополучие.

Кыргызстан

В праздник принято посещать священные места — «мазары». При посещение священных мест принято обвязывать материю вокруг ветки дерева, чтобы отдать дань уважения и попросить благословение у духов-покровителей. Такие священные места встречаются возле родников и перевалов.

Таджикистан

В период первых проталин и цветения детвора поднимается в горы и ищет подснежники — по-таджикски «бойчечак». Первого, кто найдет бойчечак, называют «поцелованный удачей». После сбора подснежников дети дарят их сестрам, мамам и бабушкам. Женщины, принимая цветы, прикладывают их к глазам и благодарят Всевышнего за долгожданную весну, а детей одаривают конфетами, фруктами и баурсаками.

Азербайджан

В Азербайджане начинают празднование Новруза заранее — за месяц. Каждый вторник этого месяца, который называют «чершенбе ахшамы», разжигаются костры, а женщины кидают в огонь «узерлик» — душистую траву руту, приговаривая: «Узерлик — ты воздух, ты лечишь все болезни, ты взрываешься везде, отводишь все беды и горе». Таким образом изгоняют болезни и чистят воздух от негативной энергии.