Недалеко от города Ташкента, в начале международной автомобильной трассы “Ташкент-Андижан-Ош-Кашгар”, расположенных по краям дороги множеств точек питания можете увидеть надпись “Мадор самса”, которая призывает проезжающих попробовать этой весенней узбекской едой. Местные предприимчивые люди здесь же пекут их в специальном тандыре /печь-жаровня особого шарообразного или кувшинообразного вида/, подают посетителям в свежеиспечённом виде. Их можно назвать узбекским вариантом современного фаст – фуда.
Местное население, особенно иностранных туристов и зарубежных гостей больше всего привлекает местная разновидность “кук-самсы” /зеленой самсы с начинкой из трав/ “мадор самса”, которая приготавливается с добавлением особого вида травы “мадор”. Это трава растет в основном в горах в окрестности Сукок в Ташкентской области, которого местные жители с давних времён называют их “мадор”,“матур”, дословно означает “подмога”, дающая человеку силу и энергию. Некоторые считают эту траву разновидность дикого лука-слизуна.
Преимущественно нас заинтересовал не лингвистическое значение слово «мадор», а сама «кук самса» приготовленная из этой чудо травы. Чтобы попробовать, заодно ознакомиться этой едой, творческая группа Синьхуа сделал привал около одной из точки питания с надписью «мадор самса».
ВИДЕО: https://vodpub2.v.news.cn/publish/20210418/CmcbrrR007004_20210418_CBVFN0A001.mp4
Ташкент, /Синьхуа/
19.04.2021丨Russian.News.Cn
+ВИДЕО по ссылке на источник: http://russian.news.cn/2021-04/18/c_139887766.htm
