15-го числа 8-го месяца по лунному календарю в Китае отмечают праздник Осеннего полнолуния, который также называют праздник середины осени – Чжунцюцзе (中秋节). Считается, что в этот день диск Луны самый яркий и круглый в году. В этом году праздник выпал на 21 сентября, это вторник.
В Праздник середины осени самое главное – не забыть полюбоваться луной, навестить родных и вместе полакомиться особым десертом — так называемыми «лунными пряниками» («юэбин»). Под вечер в канун праздника родственники и друзья собираются на открытом воздухе, любуются полной луной, накрывают стол всевозможными яствами, ведут беспечные разговоры, наслаждаются спокойствием лунной ночи, вспоминают тех, кто находится далеко от любимых и родных.
Стоит отметить, что традиционные лунные пряники «юэбин» — это высококалорийный продукт, при изготовлении которого используется много сахара и масла. Жирные продукты, вполне возможно, могут плохо сказаться на здоровье. Как же не допустить проявления этого негативного эффекта?
Медики традиционной китайской медицины советуют есть лунные пряники с чаем, так как чай способен сжигать лишний жир.
Лунные пряники и чай можно сравнить с добрыми друзьями. Но для пряников с разными начинками нужны разные «друзья», к примеру, если пряник с начинкой из мяса с яйцом, лучше запивать его чаем пуэр или улун (черный дракон), потому что пряники очень жирные, а чай пуэр и улун – активные сжигатели жира; если пряники со сладкой начинкой – финиковым повидлом, бобовым пюре, кокосовой стружкой и т.п., – лучше есть их с черным чаем, поскольку он способствует пищеварению и стимулирует работу желудочно-кишечного тракта; а если лунные пряники с орешками, рекомендуем пить зеленый чай.
Дорогие друзья, думаю этот принцип работает не только в отношении традиционного китайского лакомства на Праздник середины осени, то есть не только в отношении лунных пряников, но и в отношении всех сдобных продуктов с начинкой.
Специалисты по изучению здорового образа жизни предупреждают, что пряники, желательно, употреблять утром, потому что это, действительно, жирный и тяжелый продукт. Вместе с лунными пряниками на завтрак лучше употреблять продукты с богатым содержанием протеинов, например, молоко, соевое молоко, или осенние фрукты – груши, яблоки и др., ну и, конечно же, свежие овощи. Все это будет идеальной питательной утренней трапезой в канун Праздника середины осени.
