На холодное время года в Китае выпадает очень много значимых и всеми любимых праздников. Один из них называется Дончжи (Dōng Zhì – 冬至) (в переводе «вершина зимы»). Отмечают его в тот день, когда ночь длится максимально дольше дня, т.е. в день зимнего солнцестояния. Чаще всего это случается каждый год в двадцатых числах декабря.
ТРАДИЦИИ ПРАЗДНОВАНИЯ ДОНЧЖИ
Отмечать праздник Дончжи начали еще в глубокой древности, более двух тысяч лет назад. Изначально день зимнего солнцестояния по значимости приравнивали к Новому году. В этот день у всех был выходной, даже магазины и рынки были закрыты.
В давние времена была традиция «поздравлять с зимой» в день Дончжи. Китайцы вставали очень рано утром, одевали праздничную одежду и поздравляли друг с другом с тем, что наступила зима. В некоторых провинциях, основываясь на девятеричной системе, день зимнего солнцестояния называется «щуцзю», что в переводе означает «зимняя девятка». Согласно такой системе зимнее время года разделяется на девять «девяток», состоящих из девяти дней. Каждая из «девяток» характеризуется соответствующей ей погодой. Весь период длится от начала морозов до наступления зимы.
В былые времена в день зимнего солнцестояния китайцы рисовали разные рисунки, которые пополнялись каждые девять дней. На самом первом рисунке изображали цветок сливы, состоящий из 81 лепестка. Каждый лепесток — это день после Дончжи, сразу их не раскрашивали, а каждый лепесток зарисовывали с наступлением нового дня и так до самой весны.
Однако времена меняются и праздник Дончжи уже давно не «красный» день календаря, это обычный рабочий день, хотя, уважающие свою историю китайцы, по-прежнему чтят традицию отмечать этот праздник.
Китайские семьи ближе к вечеру собираются за щедро накрытым праздничным столом, который походит на новогодний и отдают дань уважения предкам. Все стараются лояльно относиться друг к другу, в этот день не выясняют отношения, а мирно обсуждают последние новости и планы на будущее. Особой традицией в день зимнего солнцестояния считаются «поклоны старшим» — младшие члены семьи в знак уважения преклоняются перед старшими.
Что касается еды, то предпочтение в день зимнего солнцестояния отдают рыбным блюдам. Их подают с овощами или красными бобами, которые, согласно древним легендам, способны предотвращать болезни.
Еще одной традицией этого праздника считается поклонение Богу очага, а также незадолго до празднования нужно обязательно отремонтировать или обновить свой очаг.
ПРАЗДНИЧНЫЕ КЛЕЦКИ
Рисовые клецки – это обязательное блюдо, которое подается в день зимнего солнцестояния. С началом этой традиции связана очень интересная легенда о дровосеке. Путешествуя по горам, он случайно провалился в глубокое ущелье. А это в Китае означает, что он попал в иной мир, в котором нет ни еды, ни питья, поэтому дровосеку пришлось кушать волшебные плоды.
Через несколько дней его тело отвердело, покрылось шерстью и из него вылетела душа. Она взлетела высоко над землей и полетела к родным дровосека, но при встрече его семья не узнала его, а просто угостила рисовыми клецками, по вкусу очень похожими на те волшебные плоды, которые дровосек ел в ущелье. Съев их, он снова превратился в человека и опять встретился с родными.
Готовятся рисовые шарики из особого клейкого риса. Чаще всего их подают без начинки, но бывает, что внутрь добавляют пюре из красной фасоли или кунжутные зернышки. К шарикам готовят специальный сладкий суп.
Круглая форма угощения символизирует единство и благополучие семьи, которое особо важно в самый темный день года. Чтобы усилить значимость блюда вместе с белыми или прозрачными шариками готовят шарики красного цвета, который приносит в дом удачу, благополучие и счастье.
Источник: https://chinagroups.ru/prazdnik-dunchzhi-ili-den-zimnego-solncestoyaniya-v-kitae/
