Меня зовут Ма Сюэмин, я – один из десяти тысяч мастеров приготовления тянутой лапши «ламянь» в провинции Цинхай.
Мой родной Хуалун-Хуэйский автономный уезд расположен в горах и раньше был одним из бедных уездов страны. В 1980-х годы 110 тыс. жителей уезда уехали в более крупные и развитые населенные пункты, чтобы зарабатывать на жизнь. Большинство из них начали бизнес по изготовлению и готовке тянутой лапши.
В 2002 году я уехал в Шанхай, чтобы открыть свое дело. Именно благодаря динамичному развитию производства тянутой лапши я открыл заведения в Тяньцзине, Аньхое, Хэбэе и Внутренней Монголии. Когда бизнес идет хорошо, я зарабатываю от 700 тыс. до 800 тыс. юаней в год.
В 2018 году я вернулся в родной уезд и посвятил себя производству лапши «ламянь»: начал строить заводы и открывать фирменные сетевые магазины.
Тянутая лапша «ламянь» становится все более популярной. Благодаря работе партийных организаций и правительственных ведомств всех уровней по всей стране открыто 46 точек по продаже тянутой лапши. Если на местах трудно открыть магазин, то сотрудники органов управления всегда протянут руку помощи.
Уезд также разработал различные льготные политики и меры поддержки для стимулирования развития бизнеса. Если не хватает стартовых средств, то можно обратиться за специальными кредитами и фондами поддержки.
Таким образом, почти 200 тыс. жителей Цинхая разъехались по 337 городам в Китае и за рубежом, где открыли более 30 тыс. лапшичных. Сегодня производство лапши превратилось в крупную индустрию с годовым объемом продаж более 10 млрд юаней.
Провинция Цинхай является важным узлом на Великом шелковом пути. С углублением совместного строительства «Пояса и пути» многие мои приятели тоже открыли лапшичные в 11 странах и регионах – в России, Малайзии, Корее и Турции. Теперь наши друзья со всего мира могут насладиться вкуснейшими блюдами Цинхая. Вот так сегодня продолжаются традиции китайской лапши – блюда с 4000-летней историей!
Источник: http://russian.people.com.cn/n3/2023/0914/c31518-20072110.html
