До традиционного праздника Дуаньу, или праздника Драконьих лодок, остаётся меньше недели. Он ежегодно отмечается в Китае 5-го числа 5-го месяца по лунному календарю. Многие заранее готовятся к этому событию, закупая угощения и подарки. Этот праздник — не только соревнования на воде, но и своеобразной мост между древними культурными традициями и современностью.
Фестиваль Драконьих лодок состоится 10 июня. Но жители Шанхая уже выстраиваются в очередь перед одним из ресторанов в центре города, чтобы заказать на вынос цзунцзы — клейкий рис с начинками, завёрнутыми в бамбуковый или тростниковый лист.
Сотрудница ресторана Цзоу Бижун: «В каждом цзунцзы — четыре кусочка мяса и два яичных желтка».
Шеф-повар ресторана Хуан Жэнькан: «Очередь выстраивается с 9 утра и не иссякает вплоть до 6 часов вечера. Мы продаем от 20 до 30 тысяч цзунцзы в день».
Объемы продаж ингридиентов для цзунцзы, — свинины, листьев тростника и клейкого риса — зашкаливают. Многие, по традиции, предпочитают не покупать цзунцзы, а готовить их дома, накануне праздника Драконьих лодок.
Культурные традиции также является важной частью проведения фестиваля лодок-драконов. В эти дни принято прикреплять на входную дверь букеты и венки из листьев полыни и аира — на удачу.
Руководитель фабрики по переработке полыни Цзюй Чуаньчан: «Вот эти наши венки изготавливаются из различных трав. Мы запустили их производство в конце апреля. Сейчас доставляем около 4 тысячи заказов каждый день. Самый крупный заказ был на 100 венков. Более 50 человек у нас работают сверхурочно, чтобы обеспечить своевременную доставку товаров».
Ежегодный доход этой фабрики по переработке полыни из провинции Цзянсу достигает 150 миллионов юаней — это около 20 миллионов долларов США. Благодаря празднику Драконьих лодок стабильный заработок сохраняется и у предприятий, производящих саше — мешочки с сушеными ароматными травами.
Гендиректор предприятия по производству саше Чжан Пэнпэн: «Мы в эти месяцы собрали всех, кто был в резерве. На данный момент изготовлено более 400 тысяч пакетиков саше на 35 процентов больше, чем за аналогичный период прошлого года. Ожидается, что в этот раз годовой объем продаж саше достигнет 2,6 миллиона юаней».
Саше ручной работы в стиле Qingyang признаны национальным нематериальным культурным наследием Китая. Праздник Драконьих лодок помогает оживить связь между древними традициями и современностью.
+ВИДЕО в Источнике: https://russian.cgtn.com/news/2024-06-05/1798277539634081794/index.html
