Август – время созревания винограда в городе Турфан Синьцзян-Уйгурского автономного района /Северо-Западный Китай/, который стал крупнейшим центром виноградарства Китая благодаря своему уникальному географическому положению, долгой истории выращивания и богатому разнообразию сортов винограда.
История виноградарства в Турфане насчитывает 2300 лет. Этот крупнейший регион Китая по выращиванию винограда производит три вида продукции с национальными географическими указаниями, а именно виноград, изюм и виноградное вино.
Летом для Турфана характерны высокие температуры, продолжительный световой день и большие перепады между ночными и дневными температурами, что создает идеальные условия для выращивания винограда. Кроме того, талая вода с гор Тянь-Шань, используемая местными фермерами для полива винограда, улучшает качество и вкус плодов.
Около десятой части всего столового винограда в Китае происходит из Турфана. На этой чудесной земле культивируются более 550 превосходных сортов винограда.
По данным Центра содействия развитию виноградарства города Турфан, Китай занимает третье место в мире по объему производства изюма, при этом более 90% производства изюма в стране приходится на Турфан. Здесь изюм полностью высушивается естественным путем, что позволяет сохранить сахар и питательные вещества винограда, придавая сушеным ягодам уникальный вкус и текстуру.
В последние годы Турфан работает над удлинением цепочки производства. Был разработан ряд продуктов глубокой переработки, таких как вино, виноградный сок и масло виноградных косточек.
Развитие виноградарства в Турфане стимулировало оживление туризма. Множество туристов приезжают сюда, чтобы полюбоваться достопримечательностями, собирать виноград, попробовать местную кухню, а также познакомиться с традициями и обычаями Турфана. Об этом сообщает сайт «Хуаньцюван».
+10 ФОТО в Источнике: http://russian.people.com.cn/n3/2024/0822/c31518-20209002.html
