По случаю предстоящего праздника Чжунцюцзе, который также известен как праздник Середины осени, многие больницы традиционной китайской медицины /ТКМ/ представили лунные пряники «юэбины» – традиционное праздничное лакомство – с начинками с добавлением лекарственных растений, среди которых женьшень, пория кокосовидная, сушеная мандариновая кожура, шелковица, лилия, финики и семена коикса. Такие пряники не только радуют глаз и приятны на вкус, но и могут оказывать лечебный эффект.
Чэнь Нин, заместитель главного врача Нинбоской больницы ТКМ /провинция Чжэцзян, восточный Китай/, рассказал, что специалисты больницы в тесном сотрудничестве с отделом разработки «юэбинов» подобрали необходимые лекарственные растения с учётом их вкусовых качеств и лечебного эффекта, что позволило в конечном итоге создать сбалансированную начинку, которая отличается и приятным вкусом, и целебными свойствами.
Эта новация в мире традиционных лакомств привнесла новые культурные особенности в рецептуру лунных пряников, а также отразила основополагающий принцип ТКМ о том, что в продуктах питания заложен лечебный потенциал. Согласно обнародованному списку Государственного комитета по делам здравоохранения и Главного государственного управления КНР по контролю и регулированию рынка, на сегодняшний день перечень наименований, имеющих одновременно пищевое и медицинское назначение, насчитывает более 106 позиций.
Источник: http://russian.people.com.cn/n3/2024/0902/c204002-20213346.html
