Китайский традиционный праздник «Лаба»

17 января в Китае отмечается традиционный праздник Лаба, символизирующий прощание с уходящим годом и начало подготовки к празднику Весны (китайскому Новому году). В этот день едят лабачжоу – буквально «кашу 8-го дня двенадцатой луны».

Китайцы едят «лаба» уже много веков. Эта традиция началась в эпоху династии Сун.
Основные виды злаков – это рис и бобы, а именно: красные, зеленные, конские бобы, горох, обычный рис; добавляют и чумизу, пшено, клейкий рис, пшеницу, гаолян, овес, кукурузу.

12439041_607322279420200_416694621597396514_n

12509677_607322292753532_2420042881903508012_n

Дополнительными ингредиентами являются финики, хурма, семечки, каштаны, семена лотоса, арахис, фундук, ядра грецких орехов, сухие фрукты, изюм и т.д.

Когда такая каша почти сварена, в нее еще добавляют сахар, душистый османтус и сладкие приправы.

В некоторых семьях обращают внимание на цвет каши «лаба».

Чтобы каша выглядела красиво, в нее не кладут темных бобов, а используют клейкий рис, семена лотоса.

Такая каша светлая (почти белая) и прозрачная, в изящной посуде она выглядит очень аппетитно.
China.org.cn

https://www.facebook.com/ChinaorgcnRussian/

Share on Google+Share on FacebookShare on VKTweet about this on Twitter

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>